ISO 22000:2018食品安全管理體系認(rèn)證英文簡稱FSMS，即Food Safety Management System， ISO 22000:2018就是食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)之一 。該規(guī)則是認(rèn)證機(jī)構(gòu)從事食品安全管理體系認(rèn)證活動(dòng)的依據(jù)，其規(guī)定了從事食品安全管理體系認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證的程序與管理的基本要求。規(guī)則適用于對(duì)直接或間接介入食品鏈中的一個(gè)或多個(gè)環(huán)節(jié)的組織的食品安全管理體系認(rèn)證。

背景：

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。

認(rèn)證流程：

申請(qǐng)資料：

1、食品安全管理體系認(rèn)證申請(qǐng)；

2、有個(gè)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件證明文件（如營業(yè)執(zhí)照/SC證）及環(huán)評(píng)竣工驗(yàn)收?qǐng)?bào)告相關(guān)資料（必要時(shí)）；

3、至少應(yīng)提供以下文件化信息：管理手冊(cè)；

4、加工生產(chǎn)線、haccp認(rèn)證和班次的詳細(xì)信息；

5、申請(qǐng)認(rèn)證產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工或服務(wù)工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計(jì)劃；

6、生產(chǎn)、加工設(shè)備清單和檢驗(yàn)設(shè)備清單；

7、廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)車間布局圖。

適用范圍：

1、適用于食品配料生產(chǎn)商、食品加工商和運(yùn)輸儲(chǔ)存商等，同時(shí)適用于餐飲、食品包裝材料、食品添加劑和飼料加工等行業(yè)領(lǐng)域，不限制企業(yè)的規(guī)模大小；

2、認(rèn)證范圍：營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍內(nèi)、資質(zhì)范圍內(nèi)、企業(yè)實(shí)際經(jīng)營活動(dòng)范圍內(nèi)。

認(rèn)證周期：

認(rèn)證周期：2個(gè)月左右 

企業(yè)獲得ISO22000認(rèn)證后，測(cè)評(píng)?認(rèn)證機(jī)構(gòu)將每6個(gè)月或者每年執(zhí)行一次監(jiān)督。每個(gè)ISO22000認(rèn)證的有效期為3年。

認(rèn)證價(jià)值：

國家食品管理體系的目標(biāo)是：

①減少食源性疾病，保護(hù)公眾健康；②防范不衛(wèi)生的、有害健康的、誤導(dǎo)的或假冒的食品，以保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益；③通過建立一個(gè)完全依照規(guī)則的國際或國內(nèi)食品貿(mào)易體系，保持消費(fèi)者對(duì)食品管理體系的信心，從而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

食品管理體系應(yīng)覆蓋一個(gè)國家所有食品的生產(chǎn)、加工和銷售過程，也包括進(jìn)口食品。食品管理體系必須建立在法律基礎(chǔ)之上，還必須強(qiáng)制執(zhí)行。

大多數(shù)國家食品管理體系由5個(gè)單元構(gòu)成：①食品法規(guī)；②食品管理；③食品監(jiān)管；④實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)；⑤信息、教育、交流和培訓(xùn)。凡是通過認(rèn)證的企業(yè)，在各項(xiàng)管理系統(tǒng)整合上已達(dá)到了國際標(biāo)準(zhǔn)，表明企業(yè)能持續(xù)穩(wěn)定地向顧客提供預(yù)期和滿意的合格產(chǎn)品，在食品安全領(lǐng)域也可以幫助企業(yè)提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，有助于減少浪費(fèi)和客戶投訴以及產(chǎn)生食品安全問題。