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有機(jī)食品認(rèn)證與綠色食品認(rèn)證的五大區(qū)別

發(fā)布日期:2023-03-07 瀏覽次數(shù):0

有機(jī)食品認(rèn)證與綠色食品認(rèn)證的五大區(qū)別(0)

有機(jī)農(nóng)業(yè)指從生態(tài)系統(tǒng)出發(fā),以生態(tài)學(xué)為基礎(chǔ),遵循生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)和生態(tài)平衡規(guī)律,采用一系列可持續(xù)物質(zhì)發(fā)展技術(shù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等物質(zhì),也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系,其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán),以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
有機(jī)食品在其他語言中也稱生態(tài)食品或生物食品。這里所說的有機(jī)食品,指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)規(guī)范加工,并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。
綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證食品,分為A級和AA級兩種。其中,A級綠色食品允許在生產(chǎn)過程中限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料;AA級綠色食品則要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。AA級綠色食品類似于有機(jī)食品
人們在關(guān)注這兩種食品的同時,也非常想了解它們之間的關(guān)系。中鴻認(rèn)證服務(wù)談幾點(diǎn)有機(jī)食品綠色食品的區(qū)別。
一、起源和應(yīng)用范圍不同
有機(jī)食品使于20世紀(jì)40年代,1940年英國植物病理學(xué)家Howard寫成了農(nóng)業(yè)圣典》一書。1945年,美國有機(jī)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始人Rodale受其影響創(chuàng)辦了美國第一個有機(jī)農(nóng)場。隨后德國等國家相繼出現(xiàn)了具有有機(jī)農(nóng)業(yè)性質(zhì)的“生物動力農(nóng)場”。1972年,國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟(International Federation of Organic Agriculture Movements,IFOAM)成立。、當(dāng)時,只有5個國家的代表參加IFOAM。目前已有130多個國家生產(chǎn)有機(jī)食品,其中大部分在歐洲,非洲有30個國家,亞洲有30個,中美州和加勒比地區(qū)有20個國家,南美洲有10個國家。
綠色食品是1990年由我國農(nóng)業(yè)部發(fā)起的。其目的是根據(jù)我國國情,通過開發(fā)無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品,保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境,提高農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的質(zhì)量。1996年,中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局完成了綠色食品標(biāo)志圖形、中英文及圖形、文字組合等4種形式(包括9大類、32種商品)的商標(biāo)注冊工作。截至1998年底,我國開發(fā)的綠色食品覆蓋了中國農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)中的7個大類、29個分類,包括糧油、蔬菜、果品、畜禽蛋奶等,生產(chǎn)總量達(dá)到840萬噸。同時,綠色綠色食品市場已初顯成效:北京、上海、天津、哈爾濱、南京等大中城市相繼建立了綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道,一部分綠色食品已進(jìn)入日本、美國、中東等國家和地區(qū)的市場。
綠色食品只在我國得到認(rèn)可,國際上尚無此概念,而有機(jī)食品在國際上已被普遍接受。
二、生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)不同

有機(jī)食品認(rèn)證與綠色食品認(rèn)證的五大區(qū)別(10)

為保證有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量,保護(hù)和鼓勵生產(chǎn)者進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn),防止非有機(jī)產(chǎn)品假冒有機(jī)產(chǎn)品的行為,國際上相繼出臺了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn),作為進(jìn)行檢查和認(rèn)證的依據(jù)。國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟(IFOAM)于1980年開始制定有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基本標(biāo)準(zhǔn),為國家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了框架,也為認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供了必須執(zhí)行的最底標(biāo)準(zhǔn)。各認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)不能寬于而只能嚴(yán)于IFOAM標(biāo)準(zhǔn),如美國允許在加工過程中使用過氧化氫,而歐盟則禁止使用;歐盟允許在加工過程中使用活性炭,而美國則不允許。目前,國際食品法典委員會(Codex alimentarius)制定的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn),歐盟、美國、日本等國家和地區(qū)的有機(jī)食品法規(guī),各有機(jī)農(nóng)民協(xié)會以及有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn),都是參照IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)制定的。中國認(rèn)證機(jī)構(gòu)國家認(rèn)可委員會(CNAB)制定的《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認(rèn)證規(guī)范》已于2003年8月發(fā)布實(shí)施
目前,我國農(nóng)業(yè)部門頒布的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證準(zhǔn)則標(biāo)準(zhǔn)。
三、原理和方法不同
有機(jī)食品強(qiáng)調(diào)對生產(chǎn)全程的管理,其理論依據(jù)是好的過程必定有好的結(jié)果;而綠色食品特別注重生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品的檢測結(jié)果。
有機(jī)食品認(rèn)證主要是對生產(chǎn)方法、生產(chǎn)過程的認(rèn)證(包括產(chǎn)品的處理),不要求以產(chǎn)品測試作為證據(jù);有時,測試結(jié)果只用來證明某種產(chǎn)品沒有按照有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。有機(jī)食品認(rèn)證強(qiáng)調(diào)使用農(nóng)場自產(chǎn)的天然物質(zhì),限制使用農(nóng)場外的天然物質(zhì),限制使用農(nóng)場外的天然物質(zhì),并要求根據(jù)作物的需求量使用,不允許污染環(huán)境;而綠色食品這些方面未作嚴(yán)格規(guī)定
四、生產(chǎn)基地要求不同
綠色食品生產(chǎn)基地必須生態(tài)環(huán)境良好,沒有直接工業(yè)污染,空氣環(huán)境的污染物濃度限值達(dá)到國家一級標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)田灌溉水質(zhì)達(dá)到國家二級標(biāo)準(zhǔn),土壤中有毒有害物質(zhì)底于一定的容量要求。
有機(jī)食品生產(chǎn)基地應(yīng)是邊界清晰、所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)明確的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單元,且需選擇空氣清潔、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、具有良好生態(tài)環(huán)境的地區(qū)。。其各項指標(biāo)應(yīng)達(dá)到國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),如符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)用水(農(nóng)田灌溉用水、漁業(yè)用水、畜禽用水及食品加工用水)符合國家標(biāo)準(zhǔn),土壤耕性良好、無污染,不得建在廢水污染和固體廢棄物排放周圍2—5千米的的范圍內(nèi),設(shè)置緩沖帶并有效防止來自有機(jī)食品生產(chǎn)區(qū)域外部的偶然污染(如風(fēng)吹等)。
五、產(chǎn)品特點(diǎn)不同
有機(jī)食品必須具備以下特點(diǎn):

有機(jī)食品認(rèn)證與綠色食品認(rèn)證的五大區(qū)別(20)

必須是自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品;
在整個生產(chǎn)過程中,必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)葮?biāo)準(zhǔn)的要求;
有機(jī)食品生產(chǎn)、加工和流通過程中,生產(chǎn)者應(yīng)有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷售記錄體系;
通過獨(dú)立的底三方有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核,并獲得認(rèn)證證書
綠色食品的特點(diǎn):
產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn);
農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程;
產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
產(chǎn)品外包必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn),符合綠色食品特定的包裝、裝潢和 標(biāo)簽規(guī)定。

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