ISO 22000:2018食品安全管理體系認證英文簡稱FSMS，即Food Safety Management System， ISO 22000:2018就是食品安全管理體系標準之一 。該規(guī)則是認證機構(gòu)從事食品安全管理體系認證活動的依據(jù)，其規(guī)定了從事食品安全管理體系認證的認證機構(gòu)實施食品安全管理體系認證的程序與管理的基本要求。規(guī)則適用于對直接或間接介入食品鏈中的一個或多個環(huán)節(jié)的組織的食品安全管理體系認證。

背景：

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產(chǎn)、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產(chǎn)生。

認證流程：

申請資料：

1、食品安全管理體系認證申請；

2、有個法規(guī)規(guī)定的行政許可文件證明文件（如營業(yè)執(zhí)照/SC證）及環(huán)評竣工驗收報告相關(guān)資料（必要時）；

3、至少應提供以下文件化信息：管理手冊；

4、加工生產(chǎn)線、haccp認證和班次的詳細信息；

5、申請認證產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工或服務工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計劃；

6、生產(chǎn)、加工設備清單和檢驗設備清單；

7、廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)車間布局圖。

適用范圍：

1、適用于食品配料生產(chǎn)商、食品加工商和運輸儲存商等，同時適用于餐飲、食品包裝材料、食品添加劑和飼料加工等行業(yè)領(lǐng)域，不限制企業(yè)的規(guī)模大小；

2、認證范圍：營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍內(nèi)、資質(zhì)范圍內(nèi)、企業(yè)實際經(jīng)營活動范圍內(nèi)。

認證周期：

認證周期：2個月左右 

企業(yè)獲得ISO22000認證后，測評?認證機構(gòu)將每6個月或者每年執(zhí)行一次監(jiān)督。每個ISO22000認證的有效期為3年。

認證價值：

國家食品管理體系的目標是：

①減少食源性疾病，保護公眾健康；②防范不衛(wèi)生的、有害健康的、誤導的或假冒的食品，以保護消費者權(quán)益；③通過建立一個完全依照規(guī)則的國際或國內(nèi)食品貿(mào)易體系，保持消費者對食品管理體系的信心，從而促進經(jīng)濟發(fā)展。

食品管理體系應覆蓋一個國家所有食品的生產(chǎn)、加工和銷售過程，也包括進口食品。食品管理體系必須建立在法律基礎(chǔ)之上，還必須強制執(zhí)行。

大多數(shù)國家食品管理體系由5個單元構(gòu)成：①食品法規(guī)；②食品管理；③食品監(jiān)管；④實驗室檢測；⑤信息、教育、交流和培訓。凡是通過認證的企業(yè)，在各項管理系統(tǒng)整合上已達到了國際標準，表明企業(yè)能持續(xù)穩(wěn)定地向顧客提供預期和滿意的合格產(chǎn)品，在食品安全領(lǐng)域也可以幫助企業(yè)提高產(chǎn)品和服務的質(zhì)量，有助于減少浪費和客戶投訴以及產(chǎn)生食品安全問題。